石锅拌饭的酱是什么酱？

场景/问题/来源

石锅拌饭,怎么做,如何做

石锅拌饭的酱是什么酱？

知识/回答

在全国性每个大城市之中，我们能够常常看到一些韓式饭店，而在这其中，较为火爆的除开凉面、炒面以外，说起韓式食材哪些火爆，坚信便是韓式石锅饭了。就算是年青的大小伙子，一份石锅拌饭也可以吃饱了，更别说食量小的女生了。那麼，石锅饭的酱是什么酱，怎么做呢?

韓式石锅饭里边放的是韩式辣酱，作法以下：

1. 稻米清洗干净入电饭锅制成白米饭预留。

2. 准备好石锅拌饭的食物。

3. 厥菜提早泡开清洗用沸水煮上20-30分钟预留。

4. 红萝卜，平菇，苋菜所有清洗切条。

5. 鸡脯肉清洗切条添加盐，米酒，白胡椒粉拌匀称。

6. 取一个小盘子添加韩式辣酱，在添加少量鱼露，生抽酱油和冷水。

7. 所有搅拌均匀变成拌饭酱预留。

8. 砂锅清洗添加少量芝麻油抹匀称。

9. 放进煮好的白米饭文火加温。

10. 炒菜锅到芝麻油烧开。

11. 倒进厥菜煸炒一会儿盛出预留。

12. 再添加绿豆芽煸炒至熟。

13. 盛出后再放进红萝卜煸炒。

14. 在添加平菇一起煸炒。

15. 把菜拨在一边放进苋菜煸炒一会儿

16. 添加少量的盐调料熄火。

17. 中加上少量油放进鸡脯肉煸炒至掉色盛出预留。

18. 把炒过的素三鲜放到加温的砂锅白米饭上。

19. 在上面打进一个鸡蛋盖上再次加温5分鐘。

20. 随后撒上熟芝麻和紫菜碎，吃的情况下把调准的拌饭酱拌入白米饭中就可以。

石锅饭

原材料

熟白米饭1碗，牛羊肉50g，绿豆芽1把，生鸡蛋1个，厥菜6根，红萝卜一根，西兰花4根，平菇2朵，金针蘑1小把，日本韩国辣酱1炒勺，芝麻油适当，盐，黑胡椒粉少量

作法

1.把西兰花、绿豆芽、厥菜、金针蘑清洗切割成4cm长的段，红萝卜和平菇切割成4cm长的丝，牛羊肉切碎预留

2.锅中倒进清烧开，放进厥菜烫熟后捞起来控干水份，再放进西兰花和红萝卜丝汆煮1分鐘后捞起来

3.炒菜锅中倒进少量油，待油热时，放入绿豆芽，厥菜、金针蘑、胡萝卜丝和平菇丝煸炒熟后撒少量盐起锅预留

4.锅中再度倒进少量油，油烧后放进牛羊肉碎爆锅，添加少量盐和黑胡椒粉煸炒熟后盛出，另外，再添加少量油，打进生鸡蛋，做成单双面熟的荷包蛋预留

5.在砂锅内腔涂上芝麻油，放进熟白米饭，再将炒好各种蔬菜丝和牛肉碎铺平码在饭上，把煎至单双面熟的鸡蛋放管理中心。砂锅用文火加温，当听见白米饭传出刺啦的响声便可关火，这时底锅的白米饭会产生淡黄的五香牛肉干

6.吃的情况下加上日本韩国辣酱，拌在饭里就可以。

与石锅拌饭的酱是什么酱？...相似的小知识：