猪血豆腐汤做法
猪血豆腐汤做法
猪的血的营养丰富，并且口味滑爽，味儿营造性十分强，可以用各种各样烹调方法将其制成美味可口的美味，比如清炖猪的血，毛血旺，猪血豆腐汤这些全是较为經典的作法，在其中猪血豆腐汤是經典中的經典，下边就讨论一下猪的血豆腐汤做法如何做吧，有兴趣爱好的人员能够 学习培训一下。
主要材料：猪的血100克、水豆腐50克、姜2片、葱1根
调味品：油2汤勺、米酒1汤勺、鸡精粉1/3汤勺、黑胡椒粉1/4汤勺、盐适量
做法以下：
1.猪的血和水豆腐都切割成一小块；猪的血氽水备用；
2.生姜片切条，葱清洗切割成粒，香莱清洗，切条；
3.锅内加点油烧开，进行爆香姜蒜，下猪的血，炒两下，下米酒再煸炒两下，放水烧开；
4.放进水豆腐煮5分鐘，下盐、鸡精粉和黑胡椒粉调料，撒进葱粒和香莱就可以服用。
食谱作用:
清肠排毒身体排毒，养颜美容。
常见问题：
1、猪的血选择：因为在新鮮的猪血液中带有很多co2，因此在生产加工成形的真猪红表层可见到许多 出气孔，颜色艳丽，摸上去较为硬，并且非常容易碎；假猪红则表层光洁、细腻，內部无出气孔，不易破，自来水清洗时无血团等碎渣掉下。
2、服用頻率：和别的食材一样，猪的血再多也不可以过多服用，由于血中另外带有基础代谢废弃物（包含生长激素、药品、尿素溶液等），很多服用也会给身体产生压力，营养学家建议除非是独特需要群体，一周服用不超过2次。
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