韭菜炒鹅蛋

场景/问题/来源

韭菜炒鹅蛋,家常做法,制作方法

韭菜炒鹅蛋

知识/回答

苋菜营养丰富，可与多种多样菜有效配搭，最普遍的有韭菜炒鸭血、苋菜辣炒五香干、韭菜炒鸡蛋、韭菜炒肉丝、韭菜炒猪肝等。在其中，韭菜炒鸡蛋更为简易。那麼，为什么大家一直习惯性用鸡蛋炒，而不是鸡蛋呢？据统计，很多人感觉鸡蛋腥味儿浓，怕影响口感。而实际上鹅蛋营养更加丰富多彩，韭菜炒鹅蛋是大伙儿不能错过了的一道营养成分美味美食。

苋菜的营养成分也是很高的，苋菜内带有较多的营养元素，尤其是甲基纤维素、胡罗卜素、维他命C等今是都较高。苋菜中还具备挥发物的硫代pe，具香辛辣味，可提高胃口，也有散瘀、活血化瘀、祛毒等作用。

鸡蛋和苋菜能同吃的，配搭有益脑益智类、保护肝脏防衰老、护肤美容等作用的。

一、韭菜炒鹅蛋

原材料：苋菜3两，鸡蛋3只，蒜末、姜片少量，纯粮酒小量。

作法：最先饭锅下油，将鸡蛋敲响入锅放盐煎熟，再放小量的水后盖板上盖子煮1分鐘，随后加蒜末、姜片、纯粮酒炒一会，再把苋菜入锅，天赋加点生抽炒两下。

二、苋菜香肠炒鹅蛋

原材料：苋菜150克，鸡蛋2个，香肠50克

调味品：盐，鸡精，食用油各适当

作法：

1.苋菜清洗，切条，鸡蛋打进碗中，放盐，味精搅拌，香肠清洗造粒

2.锅内给油烧开，倒进鸡蛋炒散，放苋菜略炒，放盐，味精炒匀，撒山香肠粒就可以

三、苋菜虾米皮炒鹅蛋