吃出美味口感12种食物的最佳温度
吃出美味口感12种食物的最佳温度
每一种食材都会一个特殊的溫度时口感最好。绝大部分的欧洲国家早已出現了餐厅厨房食材温度表，用于精准测量食材的最好溫度，给你烹制出最美味的食物。食材的溫度和其口味、营养成分全是密切相关的。
煮茶
煮茶的最好温度是70℃—80℃，那样泡出去的茶叶茶色香味俱全出众，且荼叶中常含的营养元素如维他命C、咖啡因、单宁酸等不遭毁坏。茶泡好后应当把茶水维持在65℃。
饮用水
平常饮用水、漱口清洁的水，最好溫度是35℃—38℃，那样的温度对口腔、牙刺激性最少。沸水制冷到12℃—17℃时，喝起來最可口。
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