大葱炒鹅蛋的做法

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鹅蛋,怎么做,制作方法

大葱炒鹅蛋的做法

知识/回答

我们都了解小葱对心血管疾病有利，但却不清楚鹅蛋的功效。鸡蛋成椭圆型样子，个人非常大，一般一个鸡蛋就达到80-100g，一只鸡蛋的尺寸能顶三到四只生鸡蛋，鸡蛋的鸡蛋黄极大，鸡蛋清清亮，吃起來也比生鸡蛋有延展性。另外鸡蛋中的脂肪率高过别的蛋类食品，鸡蛋中还带有多种营养元素及矿物，因此今日我们就来学习培训一道經典的小葱炒鹅蛋的粉丝的做法。

主要材料：鸡蛋210g 小葱适当盐5g 温开水20Ml

大葱炒鹅蛋的做法流程：

1. 准备好一只鸡蛋，一段小葱，鸡蛋打进碗内。

2. 先将鸡蛋弄成鸡蛋液，放进盐，加温开水，再次翻拌，葱切段儿。

3. 炒菜锅加温至五成热，倒进食用油，摇晃底锅让油挂匀，避免入鸡蛋液时沾祸。然后放葱段，中文火煸炒20秒后，将葱段布满底锅。

4. 转低火，倒进鸡蛋液，先不必滚动，待鸡蛋液底端稍凝结，用炒锅促进底端至一侧，让未凝结鸡蛋液再次加温，待所有炒过后，用炒锅于锅内切割成小一点的蛋块。

5. 纯天然原味道，刚开始享受吧！

小提示：一定要买纯正的鸡蛋，现在有许多商人用小白鸭蛋假冒鸡蛋来卖。用北方地区的新鮮小葱较为出味。鸡蛋鸡蛋液浓度值大，天赋加点水口味会嫩些，一定如果温开水。

从上面的作法流程我们能够看得出这道大葱炒鹅蛋的做法比较简单，和生活起居中的大葱炒鸡蛋的作法基本一致。可是鸡蛋和鸡蛋营养是不一样，因此在生活起居中，我们吃惯了大葱炒鸡蛋，何不做上这道小葱炒鹅蛋，为自己换个口感。

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