菠萝放久了有酒味

场景/问题/来源

菠萝,有酒味,怎么回事

菠萝放久了有酒味

知识/回答

如今目前市面上十分多的菠萝蜜，菠萝蜜的种类也是有很多种多样，例如泰国小菠萝，菠萝，也有一般的菠萝蜜，菠萝蜜放的长时间造成酒气要检查一下是不是霉变，假如酒气并并不是很浓厚，并且菠萝蜜的味儿仍然甘甜，那麼这类状况是能够服用的，假如菠萝蜜表层早已产生霉变就不能服用。

菠萝蜜有酒气还能吃么

菠萝蜜有酒气还能吃吗？这一需看详细情况的。由于菠萝蜜有酒气分成二种状况：

1、成熟情况过高

菠萝蜜中糖份高，长期储放会让菠萝蜜烂熟，发醇使糖份转换为乙醇，出現乙醇味。

这类如果是不久烂熟的，这乙醇味浓度值不高，并且还未造成有害物，還是可以吃的，并且此刻的菠萝蜜味儿特甜。但应尽早服用。

2、菠萝蜜霉变了

当菠萝蜜变松、流汁等产生霉变的状况时，针对这类是不能吃的，那样有酒气的菠萝蜜早已失去服用使用价值，服用后也有可能会造成胃肠的不适感。发醇后的菠萝蜜酒精浓度较高，不但服用口味不太好，并且菠萝蜜的营养元素也发生了转变，服用后容易出現造成腹痛、腹泻、恶心想吐等身体不舒服的病症。

怎样选择甘甜完善的菠萝蜜

1、表皮金黄色的，表明菠萝蜜早已较为成熟了，会较为甜。黄的一部分越多，表明越熟越甜，太青不好吃又硬又不甜。

2、胖矮型的菠萝蜜相比高挑的，肉大量，更牢固，也更甜。

3、手轻轻地轻按菠萝蜜，硬实而无弹性的是生菠萝蜜。挺实而略微软的是成熟情况好的。过陷乃至凹痕者为完善过多的菠萝蜜。但如果有液汁外溢则表明果子早已霉变，则不可以吃完。

4、细心闻一下菠萝蜜的底端，香味越浓表明新鲜水果越甜。熟得恰好的菠萝蜜从表皮上就能嗅到淡淡的芳香，割开后也是香味浓香，假如还没有割开就香醇香气扑鼻，那表明熟已过。

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