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油炸腐皮卷

场景/问题/来源

油炸腐皮卷,怎么做,如何做好吃

油炸腐皮卷

知识/回答

许多的小伙伴们都喜欢吃煎炸腐皮卷可大伙儿却不清楚它的制作过程是如何的？接下去的本文是为大伙儿详细介绍了怎样自己在家里边自做煎炸腐皮卷煎炸腐皮卷不单是为美味可口，并且还能够自己制作大家一起来了解一下下边的本文吗？

制做原材料伸缩编写本段

主要材料：油性皮肤150克,生猪肉(瘦)250克,肥膘肉100克,荸荠100克,鲤鱼50克

调味品：食用油100克,白糖5克,米酒15克,生抽35克,盐3克,鸡精2克,五香粉4克,小葱10克,木薯淀粉(扁豆)20克

炸三鲜腐皮卷的特点：

松脆，莹润，香味浓厚。

制作过程伸缩编写本段

1.将豆油皮湿润蒸软，切割成块状；猪胖瘦肉清洗，各自切割成2公分厚为、0.3公分厚的片，将干鱼类入锅炸酥，剁碎碎屑；葱清洗，切一片；荸荠削皮，清洗，剁碎米颗粒状，挤干水份。

2.将猪胖瘦肉放进盆中，放糖、盐、生抽、鸡精、米酒、五香粉、鱼类末、鸡蛋清（鸡蛋黄加淀粉和面粉调为糊），搅拌均匀，腌制一会儿，再放进葱片、荸荠末翻拌，最终添加淀粉和面粉15克（木薯淀粉8克放水7克）抓匀就可以。

3.将豆油皮一块一块放到砧板上，每片上边抹上淀粉和面粉25克（木薯淀粉12克放水13克），各自放进拌好的胖瘦片，卷发展卷，用鸡蛋黄糊将密封粘紧，将全部的腐均裹皮翻卷，制成生胚，封好卷口，摆入盘里。

4.锅置火上，加点油烧至四五成热，将腐皮卷资金投入浸炸，随后端玄火炸2至3分鐘，翻个炸匀，随后将锅返回火上，待水温升到七八成热时，见腐皮卷炸成淡黄色时，捞起来，沥除油，修边成块，码入盘里，食时，蘸调味酱。

以上为大伙儿详细介绍了煎炸腐皮卷的制作过程各位看方式是否十分的简易要是用适度的油就可以作出香酥美味可口的煎炸腐皮卷，相比在外面卖的煎炸腐皮卷是用自身的劳动所得来作出，美味的煎炸腐皮卷是否很有感受呢？

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