早教吧百科知识频道 --> 饮食养生 -->营养饮食 -->

干菜肉的做法

场景/问题/来源

干菜,怎么做,家常做法

干菜肉的做法

知识/回答

大伙儿针对干菜肉的食用方法十分的多，并且干菜能够作出各式各样的美味可口食物，那麼今日是我一个盆友详细介绍的干菜肉的做法和关键的制作过程，喜欢吃干菜的小伙伴们有兴趣爱好能够一起来了解一下接下去的本文。

1关键原材料。

2把五花肉切割成麻将尺寸的块。

3霉干菜用开水侵泡开展涨发。

4随后，把泡透涨发后的霉干菜反复清理干净除掉细沙。

5五花肉用冷水入锅，随后大火烧开，水开煮5分鐘捞起来。

6炒锅上火烤热，放少量底油煸香八角。

7随后放入老冰糖爆锅，把老冰糖爆锅至溶化呈浅棕色才行。

8把老冰糖煸成棕色后，放入煮过并控干水分的五花肉开展爆锅。

9.....

10把肉煸透呈橙黄色后放入辣椒干、葱段、生姜片爆锅。

11姜蒜朝天椒煸出香气后放入霉干菜爆锅。

12把霉干菜炒至干香后，烹入米酒炒匀。

13随后再倒进生抽炒匀。

14炒匀后引入沸水盖上盖子焖制40分钟。

15把肉焖40分钟后，用大火收汁，随后撒少量盐调料。

16放大概2克鸡精粉提味炒匀。

17料汁收净后便可起锅码盘。

18此菜特性；肉粉色洪亮、梅干菜枣红、香味深厚、肉质地酥烂、咸香鲜美、味儿川香。

小技巧：

1、五花肉要挑选新鮮并排酸后的才美味，肉粒能切的匀称，尺寸相近麻将立刻。

2、霉干菜泡开好后要反复清理，洗出来无细沙无盐味就可以。

3、制做清炖类的菜肉，应用老冰糖和米酒最好是，制成品后会使肉粉色洪亮，味道芬芳，既美观大方又美味。

4、肉焖的時间长度，要视肉的老嫩水平而定，较嫩的生猪肉焖40分钟就可以。

以上为各为小伙伴们详细介绍的是干菜肉的做法，针对喜欢吃干菜的小伙伴们而言，以上的详细介绍真的是再美味可口但是了，美味的干菜配搭上肉一起炒做，十分的芳香爽口，有兴趣爱好的小伙伴们赶紧来试着作出吧。

与干菜肉的做法 ...相似的小知识：

模糊搜索：干菜肉的做法