四川家常燃面？
四川家常燃面？
燃面是四川的特色面点小吃，燃面一般是有荤燃面和素燃面之分的，从字面了解，燃面实际上便是面么，实际上燃面不仅是面，也有花生米、小香葱、生猪肉等，燃面怎么样吃，油辣椒是更为重要的，燃面的粉丝的做法是较为家居随便的，一般是需要融合自己的口感来配搭不一样的食物，下边详细介绍四川燃面的做法。
四川生活中燃面的做法
原材料
生产主要材料疫苗宜宾市碎米芽菜一袋、饺子馅500克、细面条500克(碱面条为纯正)
生产调料疫苗豌豆尖一把、大葱2根
生产瓷碗料疫苗盐小小勺、花椒面小勺、川香辣椒油一勺、鸡精小勺、红烧酱油一勺半、大葱碎一捏
作法编写
1、碎米芽菜2袋。
2、肉馅一小碗。
3、将炒菜锅置低火上，油烧至五六成热时，下生猪肉末炒散，烹入一勺米酒，除腥，炒至泛白吐油。
4、放进碎米芽菜，煸炒1、2分鐘。
5、炒成香气，丢进几个大葱粒。由于豆芽菜自身有盐味，因此无需放盐，起锅只勾点鸡精。
6、炒好的芽菜肉末，出锅摆盘。
7、调配生产瓷碗料疫苗：盐小小勺、花椒面小勺、川香辣椒油一勺、鸡精小勺、红烧酱油一勺半、大葱碎适当。
8、水烧开后，先浇一茶匙烫水在瓷碗料中。
9、再下细面条，水只需一开，不必久煮，断生就可以。
10、嫩豌豆尖一把，清洗。
11、熄火后，丢进豌豆尖烫熟。
12、鲜面条捞入瓷碗的滋补汤中。
13、挖一勺肉沫豆芽菜码在鲜面条表层，吃的情况下和转到就可以。
麻、辣、鲜、香
带料汁的燃面，作为尽早，便捷快手视频
一碗面吞下，浑身上下每一个皮肤毛孔都熨帖到家，
1、鲜面条的挑选，当地人称作“河面”，即“水叶片面”，由于添加少量碱，口味极韧，延展性极好，滑爽得关键，比一般的面空出许多回味无穷的香。北方地区一般很难买到，挑选较为细的鲜面条就可以，注重“焯水即熟”，不需要煮很长期，从煮面条、调料，到吃进口中，也就是一下子的事。如今许多朋友家中并不是购置了电动压面机吗，能够自身压咯!
2、鲜面条煮至断生就出锅，不可以煮软了。买了的较细的鲜面条，水一开就可以捞了。
3、很难买到豌豆尖的情况下，可以用芥蓝菜烫熟内搭，也是能够的。
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