浅谈把子肉的做法正宗的做法

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把子肉,怎么做,家常做法

浅谈把子肉的做法正宗的做法

知识/回答

把子肉是一种较为偏的肉类食品，在我们的饭桌是较为罕见的，并且把子肉的品质良莠不齐，难以挑选，因此，大家一般较为少服用把子肉，可是把子肉历经一系列的烹制以后還是可以作出好的实际效果的，尤其是一些独特的做法非常合适用于做把子肉，那麼，把头肉的做法纯正的作法是什么呢？下边就讨论一下解读吧。

1.带皮五花肉。

2.葱、姜、调味料包。

3.五花肉切成片，尺寸、薄厚依据本人爱好，但薄厚最好是不必超出2.5公分。

4.用黄豆酱30克、酱油10克、生抽酱油50克、糖、味精，调成料汁，切完的五花肉用料汁腌渍時间最好是不必小于2钟头也不必超出24钟头。

5.腌渍好的小肉从料汁里捞起来，放进干净的菜盘里在荫凉的地区晾一下，腌好小肉的料汁千万别扔掉，放好下边要用。

6.把腌好的五花肉放进砂锅中，肉正中间放一层葱、生姜片，再放一层肉，将腌渍小肉剩余的料汁倒进锅中，加少量冷水。

7.最终放进调味料包。

8.盖好盖，大火烧开后，转文火，随后用两根纸弄湿后封在盖子的间隙处密封性，焖制大概一个小时。

常见问题

1、料汁可依据本人口感适当调合黄豆酱、酱油、生抽酱油、糖、味精与占比，喜爱甜的可提升白砂糖占比。 2、料汁的是多少依据小肉是多少定量分析，一般料汁能匀称的遍及小肉为适合。

以上便是把头肉的做法纯正的作法解读了，期待大伙儿有兴趣爱好的能够了解一下，这类肉是十分的非常好的，能够考虑我们的针对特色美食的要求，还能够讲一些原本肉质地不太好的肉开展解决，生产加工成较为美味的食物，因而，大家在日常生活中能够多发觉一些有效的烹制技巧。

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