卤水鸭的做法

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卤水鸭的做法

知识/回答

卤水鸭是很普遍的做法，那样的美味遭受很多人钟爱，关键也是由于卤水鸭在口味上与众不同，并且吃的情况下，对提升胃口拥有非常好的协助，那样的美味合适夏天挑选，夏季气温较热，很多人全是不太爱用餐，因此吃那样的美味，对推动胃口拥有非常好的协助，卤水鸭的做法怎样呢?

很多人对卤水鸭的做法并并不是很清晰，在对它制做的情况下需要对它的制做方法开展非常好掌握，促使制做卤水鸭的情况下，能够了解该怎样开展，可以圆满的制做它。

卤水鸭的做法：

柠檬卤水鸭

原材料：米鸭1只(约1.6Kg，清洗、斩件)，卤汁料30克，酱油2汤勺，冷水500ml，橙1个(切片及削皮)，鲜橙汁150ml，花生油适当。

太妃糖料：白砂糖2汤勺，冷水4汤勺。

作法

(1)鸭块与酱油翻拌，用低火天赋加点花生油略煎至淡黄，倒进冷水及卤汁料烧开，改用温火煮卤汁1钟头，烹制期内宜将鸭块滚动一下，防止鸭皮糊底，待鸭件卤煮比较好的时候，将卤汁料滤掉。

(2)应用此外一个饭锅，将太妃糖料烧开。当红豆糖水刚开始变化为太妃糖状，倒进鲜橙汁翻拌，再放进橙块和卤鸭头件及适当卤水汁，翻拌就可以上碟。

小技巧

(1)若添加适量的“金万利酒”(Grand：Marnier带柠檬味的米酒)作调料，味儿更优，橙味更浓，更能引起胃口。

(2)卤汁料在中药材或杂货店均有销售。

以上便是对卤水鸭的做法一些详细介绍，制做它的情况下，能够依据以上的方式开展，可是要留意的是，在对卤水鸭制做的是，食物配搭不可以随便，它和海货不可以一起制做的，在对这一点上也是要开展掌握，挑选以上做法，对卤水鸭营养成分拥有非常好保存。

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