干锅臭桂鱼的做法

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桂鱼,怎么做,家常做法

干锅臭桂鱼的做法

知识/回答

喜爱品味特色美食的盆友，一定对我国的八大菜系赫赫有名。而针对这八大菜系，鲁菜也在这其中占有着必不可少的影响力。谈起鲁菜，在其中最知名的莫过嗜臭，在其中臭桂鱼是其意味着。而今日可能详细介绍一个有关臭桂鱼的新菜品，即麻辣干锅臭桂鱼，坚信小伙伴们在尝到这道美味以后，一定会迷上它与众不同的口味。

麻辣干锅臭桂鱼的做法以下：

1、臭鳜鱼清洗并擦拭，在鱼的身上切2个十字形创口，创口深0.5cm。用1汤勺米酒擦抹鱼身內外，腌10分钟。

2、五花肉削皮，切割成0.5cm厚为的小傅。平菇用温开水侵泡1钟头至泡开，去蒂后切割成0.5cm厚为的小傅，毛笋切割成同样尺寸的丁，小辣椒也做同样解决。小香葱切条，老生姜切成片。

3、低火加温厚底不沾锅中的油至5成热，放进臭鳜鱼煎至双面橙黄色，取下预留。

4、锅中留底油，火灾加温至6成热，进行爆香小香葱段和生姜片，放进肉粒炒至掉色，放进平菇、毛笋丁煸炒2分鐘，烹入剩下的米酒、生抽，放进鱼加适当开水（没过鱼身），加入白糖和黑胡椒粉，火灾烧开后小火烤5分鐘，翻过来再烧5分鐘，先将鱼取下摆盘。

5、改火灾收浓料汁，锅中放进红柿子椒丁煸炒匀称，将料汁淋在鱼的身上，撒香莱就可以。

许多盆友都嗜臭，也一定很喜欢吃油炸臭豆腐，那麼就一定不可以错过了麻辣干锅臭桂鱼这道美味可口。看了所述对作法流程的解读，坚信许多盆友对怎么制作这道美味早已拥有十足的掌握，那麼仍在等什么，快点为亲人烹制出一道新的美味吧。

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