爆炒大闸蟹的做法

场景/问题/来源

大闸蟹,爆炒方法,如何制作

爆炒大闸蟹的做法

知识/回答

阳澄湖大闸蟹的治疗方法许多，不一样的烹调方法能够让我们感受到不一样的口味，怀着他大切是较为普遍的一种做法，这类方式不但能够让我们在自身家里开展制做，并且成年人小朋友们都能够吃阳澄湖大闸蟹，不但重视微量元素，还能够对我们的人体有利，降低病症风险性。那麼，油爆阳澄湖大闸蟹的作法有什么？

一、所需食物

主要材料:大闸蟹 1500克

辅材:香莱 10克

调味品:小葱 10克盐 5克醋 15克食用油 75克姜 5克鸡精 2克白糖 30克全麦面粉 50克米酒 15克白胡椒粉 2克各适当

二、炒螃蟹的粉丝的做法

生产原材料疫苗

海蟹800克、麻椒5克、大蒜瓣3个、生姜3片、葱6克、生抽酱油1汤勺、白砂糖、盐各1汤匙、米酒、海鲜酱各2汤匙

生产作法疫苗

1.海蟹除去鳃及黑毛后清洗斩件，锅中加点油，进行爆香大蒜瓣、姜，辣椒干；

2.放麻辣烫底料，文火煸香，放进海蟹火灾炒2分鐘后皈依抽、海鲜酱炒匀；

3.加盐、白砂糖、米酒，再次煸炒3分鐘上下，最终放葱段炒匀就可以。

1.把大闸蟹的腹部往上，用竹扎针入蟹脐，大闸蟹即死。将大闸蟹放到水里，用软毛刷用劲清洗干净。

2.砍下来蟹脚，将蟹爪切去无需。将蟹钳褪毛，一破两截，再切割成两半。将蟹身片成两截，再斩成2公分宽的块，一同放进盘里。

3.将盐、白胡椒粉撒在大闸蟹上翻拌，再撒上小麦面粉翻拌预留。

4.将小葱清洗取葱根切末、姜切条、香莱清洗除掉叶预留。

5.炒锅倒进食用油，上火烤至七成热，将大闸蟹放进锅内伸开，勿使黏连，待大闸蟹成红黄色时，倒进姜蒜煸炒两下，加上料酒、白砂糖、白米醋，再炒一会儿，添加鸡精，翻匀出锅摆盘，并将洗好的香莱撒在盘周边即成。

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