猪肉白菜馅饼

场景/问题/来源

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猪肉白菜馅饼

知识/回答

猪肉白菜馅饼但是十分知名的一种陷饼，猪肉白菜馅饼的制作方式有很多种多样的，可是原料全是八九不离十的选用了五花肉和白菜，小麦面粉和姜也是务必的。陷饼便是用馅包包着里边的包馅罢了，陷饼能够依据口感作出咸的和甜的，那麼我们怎样来作出这道猪肉白菜馅饼呢。

猪肉白菜馅饼的做法实际上比较简单，猪肉白菜馅饼是陷饼中传统式的一种作法，目前市面上十分的时兴，我们基本上在每一个大城市都能够购到猪肉白菜馅饼，可是我们如今要刚开始亲自动手来制做猪肉白菜馅饼了。

原材料

五花肉500克，姜适当白菜适当小麦面粉500克生抽酱油糖适当

作法

1、小麦面粉倒进小量油，随后用温开水揉面，一边倒水一边和，合好的面糊拿布盖上，或是把面糊放进控制面板上，洗脸盆脱模在表面，由于饧面(醒发)的全过程

中，面糊表层触碰气体，会结得死皮的，因此要隔离气体。

2、把五花肉削皮，斩碎，尺寸适度，不必很小，肉粒更适合，太特色小吃起來沒有嚼劲。

3、白菜剁碎，也不必很小，太小了也会口味较差，切割成大白菜丁。

4、锅烧热，放小量油，随后倒进两块姜，爆锅，姜掉色了，倒进斩碎的五花肉炮制(这类制馅方式叫：煸馅，还可以不煸，口感一样，这类煸馅，因为肥油炒出去一些，吃起來肥实而不腻口，生猪肉丁，略微炒掉色就可以啦，这类馅不报团的。肉没煸过的能够报团)，添加小量生抽酱油和白砂糖

5、熄火，把生姜片取下去丢掉，等饺子馅凉了，把切完的大白菜倒进，翻拌，添加盐码味。(生猪肉和大白菜的占比依据本人的爱好能够 1：1或是1：2)

6、把饧好(醒好)的面糊，反复搓揉，随后分为尺寸相同的面剂，像擀饺子皮，一样，边沿薄，正中间厚

7、把包馅包进来(像做包子一样，最终拧到一起，把不必要的面揪出来)，随后放进炒菜锅里，添加少量油，中文火，盖上盖子烙。

8、一面拥有死皮，翻过来再次烙制。

9 等双面都是有了死皮，就烙好啦。

上文我们详细介绍了什么叫猪肉白菜馅饼，我们了解猪肉白菜馅饼的做法实际上比较简单，猪肉白菜馅饼有多种多样作法，可是选用的食物全是五花肉和白菜，上文详细介绍了猪肉白菜馅饼的具体方法，期待对大伙儿有协助。

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