饼汤的做法

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饼汤,怎么做,家常做法

饼汤的做法

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鸡蛋肉饼汤坚信大伙儿一定不生疏，很多人都喜爱喝鸡蛋肉饼汤，生鸡蛋是十分有营养成分的食材，含有丰富多彩的维他命和蛋白，对身体有十分大的营养成分，很多人每天早上都是吃一个鸡蛋，一杯牛奶，是营养成分的早饭之一。生鸡蛋不但能够水焯还能够用汤煮，味儿也非常好，下边就给大伙说说有关鸡蛋肉饼汤的作法。

用材

生猪肉，50克

生鸡蛋，1个

调味品

米酒：2滴白胡椒粉：少量生姜粉：少量木薯淀粉：10克食用盐：适当

流程

1最好是挑选这类有盖的瓷罐，尺寸都能够，小瓷罐能够一次多买好多个，那样蒸的情况下能够一锅蒸出很多罐，每个人一份既好看又便捷，要是没有还可以用一般的面盆，可是蒸的情况下要盖上菜盘，以防蒸气入盘过多，影响汤的味儿。

2将生猪肉剁碎肉沫(最好是放一点五花肉，那样作出的煎饼更嫩，讨厌的还可以彻底放猪瘦肉)，放进米酒、花椒面或白胡椒粉、生姜粉、一点点盐翻拌，再放进干淀粉沿着同一方向拌和上力。

3将拌和好的饺子馅放进瓷罐中在底端按成煎饼状，要是没有瓷罐，能够依照用餐的总数每50克肉沫一份的量制成多个尺寸同样的煎饼，随后分离平放进大菜盘中也是一样的。

4将瓷罐盖上外盖上炒锅大火烧开再蒸5分鐘，一样假如用大菜盘也盖上此外的菜盘或保鲜袋上锅一样的作法。

5蒸熟的煎饼用汤勺取下放进碗内。

6将煎饼表层蒸出去的白沫子用汤勺轻轻地刮掉，随后倒进温开水将煎饼清洗一下，那样作出的肉饼汤清新不油腻感，并且汤清亮不混浊。

7将洗好的煎饼再次放进刷干净的瓷罐中装满水（一定要装满，要不然蒸熟后料汁会觉得少），如果是用面盆，那么就将煎饼所有放进盆体，最好是铺平，随后每一个煎饼依照一碗水的量将盆里再加冷水（冷水温开水都能够，不能用开水）。

8将生鸡蛋立即打进瓷罐或是盆里（生鸡蛋和煎饼的总数一样多）。

9将外盖盖上，假如用面盆可以用大菜盘盖上，火灾蒸10分钟后，文火（持续保持有蒸气的情况）再蒸至少30分钟，蒸一小时上下味儿最好是，随后熄火打开表盖再放少量盐调料。

10蒸熟的的鸡蛋肉饼汤新开盖可能会不清澈，用汤勺将煎饼离去罐底。

11静放1分鐘后，汤便会越来越清亮了。

12假如用小瓷罐做的能够立即上菜，假如应用面盆做的，能够分为每碗一个煎饼一个蛋再满油汤就可以了。

以上便是鸡蛋肉饼汤的作法详细介绍，大伙儿学会了能够在家里尝试做一做鸡蛋肉饼汤。如今饭店里鸡蛋肉饼汤也是十分火爆的一道汤，很多人餐后都喜爱喝鸡蛋肉饼汤，料汁美味可口，并且很有营养成分。餐后喝粥对人体很有协助，还可以依据自身的爱好决策调味品的是多少。

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