老式腌咸菜的做法大全

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老式腌咸菜,怎么做,如何做

老式腌咸菜的做法大全

知识/回答

很多人都喜欢吃一些腌渍的萝卜咸菜，非常是针对农夫们而言，每日在田里干着非常累的农事，返回家中就只为简易的吃口饭赶紧歇息，这个时候不愿烧菜，吃一些腌制咸菜用于下饭菜特别好，如同丝瓜、四季豆、长豆角等蔬菜水果都能够腌渍，下边给大伙儿详细介绍老式腌咸菜的作法。

萝卜咸菜也称泡菜，平时菜中主要用途多，作法简易，易储存，不防自己在家腌一坛，爱吃随时随地可以用。

用材 :介菜几株、盐粉一包、密封性器皿一个、朝天椒，姜片多个、凉开水一锅

流程 1介菜清洗，晾晒水份。

流程 2烧一锅温开水，制冷预留。器皿清洗凉干水份。将干水的介菜放进器皿中，倒进凉开水，以不久吞没介菜为标准。倒进朝天椒、姜片、盐粉，密封性器皿，放到荫凉干躁的地区腌渍一星期就可以服用了。

流程 3腌渍期内若有介菜露出水面，能用干净的木筷翻一翻。

流程 4一星期恰好返青，此刻的萝卜咸菜最美味，又脆又爽。

流程 5水煮鱼、泡菜茄子煲、萝卜咸菜炒各种各样肉类食品、直接生吃都能够。泡在萝卜咸菜里的朝天椒就是野山椒啦，还可以用于烧菜。

小提示

每一次取萝卜咸菜时还记得要用干净的木筷，要不然萝卜咸菜非常容易损坏。自身腌渍储存一个月没问题。

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