紫薯饼用糯米还是面粉

场景/问题/来源

紫薯饼,怎么做,如何做

紫薯饼用糯米还是面粉

知识/回答

紫薯饼简易易做，通道甘甜，是早饭或下午茶时间的非常好挑选。紫薯饼做起來非常简单，口味甘甜软糯，能够当早饭，还可以作为平时的正餐来吃。对于用檽米美味還是用小麦面粉美味，彻底是本人口味的问题，我觉得用檽米相对性更强一些，由于吃起來十分的软糯，自然用檽米相对性要做起來不便一些。

主要材料：紫红薯一只、粘米粉适当。

1、紫红薯煮熟后，削皮、捣碎储备用。

2、将粘米粉和白砂糖混和，把捣碎的紫红薯放进混合粉中搅拌，在拌和全过程中，能够试着着放水，一边拌和一边加，不必一次性加过多水。

3、用力将拌和匀的化合物开展搓揉，将其揉成较为光洁的面糊。假如搓的全过程中觉得较为黏的，还能够在手掌心中沾一些油。

4、面糊搓好后，从大面糊中揪起比鸽蛋大一些的小面糊，先搓圆再挤扁，制成环形的混沌皮。随后在炒菜锅中加点油，开火烤热后，调成文火。

5、将混沌皮放进在其中煎，煎的全过程中能够当心挪动混沌皮，避免黏锅或是煎焦;煎完一面再炸一面。

常见问题

糯米团子较为软，不太好成型，假如非常在意样子得话，能够在放水前在粘米粉中添加一些小麦面粉(自然不可以过多)，能够非常好的帮紫薯饼维持样子。

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