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牛奶排包的做法

场景/问题/来源

排包,怎么做,家常做法

牛奶排包的做法

知识/回答

如今的人愈来愈重视自身的健康饮食，因此一些食材，讨厌去超市,由于商场的食材都加上了许多的添加剂，自身亲自制做的食材身心健康又安心，我们日常生活在一个较为快的生活的节奏之中，早晨都是吃一些面包和牛乳，下边就为大伙儿产生牛乳排包的作法。

1.将中种原材料(高粉280克(金像)、燕山鲜酵母19克、牛乳200克、白砂糖16克)放到一起揉匀后，放置电冰箱冷藏发酵48钟头。

2.将主面糊中除无盐黄油之外的原材料(高粉120克、白砂糖100克、蛋白质30克、婴儿奶粉20克、鲜奶油60克)放进盆里;将发后的中种切割成一小块放进，搓成光洁面糊;添加无盐黄油揉至彻底拓展环节。

3.将面糊取下排气管后切分成60克每一份，卷圆松驰15分鐘;将松驰后的面糊擀成舌形，压薄底部，翻卷揉成长条形。

4.排进烘烤盘，放溫暖潮湿处开展最终发醇;最终发醇完毕，表层刷薄薄鸡蛋液(全蛋液放水稀释液)，入加热170℃的电烤箱，左右火，30分钟上下，着色后盖上锡箔纸;公布后刷牛乳(或是溶化的无盐黄油)。

做菜方法

1、中种面糊中的新鲜酵母，假如手头沒有得话，能用酵母粉替代，份量为6.5克;

2、主面糊原材料中的鲜奶油份量根据面糊的吸水能力自主调整。

以上便是牛乳排包的作法，我们能够多做一个牛乳排包，随后将他们放到电冰箱之中，那样早晨吃的情况下就需要便捷一些，牛乳排包的制做也是注重一定的方法的，尤其是在溫度的控制上，一定要恰如其分。

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