干煸鸭肉的做法
干煸鸭肉的做法
很多人喜欢吃鹅肉，是因为它的香气，实际上鹅肉不但味儿较为香，而且也有非常好的清热解毒功效，针对人的肠胃也会具有维护的实际效果，因而，尤其是在炎炎夏日能够多吃一些鹅肉来清热解毒补阴。针对易上火，人体里边非常容易觉得到躁热的人会出现许多 的益处。今日网编就来共享一道干煸鸭肉的做法吧。
最先，将鹅肉清洗后在水中烧开捞起来，晾冷。 花生仁放进锅中中，等油烧开，花生仁色调变深就可以捞起来预留。在油热中先后放进辣椒干、麻椒、大蒜和生姜，郫县豆瓣酱，油爆出香气后倒进鹅肉。将鹅肉在锅内不断火灾煸炒5分鐘后，添加米酒，再再次煸炒2分鐘，添加土豆条、嫩生姜片、指天椒煸炒。煸炒3分鐘后，添加酱油、辣椒、再次煸炒4分鐘，添加盐、鸡精再次煸炒2分鐘，起锅。撒上花生仁就可以起锅了。
在做鹅肉的情况下，应当要留意下列好多个层面：
1、生姜是以便去腥味，鲜姜以便提鲜和做为小菜。
2、指天椒是重要，一定要提前准备，不然就失去干煸鸭的口味。辣椒可依照自身的口感决策是不是需要，我是怕指天椒辣，因此 用辣椒做为小菜的，但事实上，指天椒很下饭菜，也不是如何辣。
3、马铃薯能够依照口感选择，也可换为鸭胗这类。
鹅肉寒性、味甘、咸，归脾、胃、肺、肾，可大补虚损、滋五脏之阴、清虚损之热、补血补气行水、健脾养胃生津止渴、止咳化痰自惊、消田螺积、清热解毒健脾胃、孱弱水肿。治体质虚弱、病后气血虚、营养不良性水肿。鹅肉营养成分 鹅肉的营养成分很高，蛋白质含量比畜禽肉高得多。
干煸鸭肉在煸炒的情况下要确保充足的時间，那样才可以让里边的水份出去，协助鹅肉更强的进味，可是時间过长得话，鹅肉又会衰老，影响到口味，因而在做的情况下要仔细观查鹅肉的转变。放朝天椒的情况下还要依据本人的口感开展调整。
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