对大脑有最大益处的做鱼的最佳方式
对大脑有最大益处的做鱼的最佳方式
宾夕法尼亚莱斯大学的一项新研究发现，吃铐鱼或煮鱼的人比这些吃油炸鱼或不吃鱼的人有彻底更健康的人的大脑。并且做此项科学研究仅用了一星期。
科学研究工作人员根据精确测量参加者的灰质容积(一般 ，越卷，人的大脑越身心健康))来考量闹身心健康。与不吃鱼的人对比，这些吃石锅鱼或煮鱼的人到人的大脑承担认知能力的地区多14%的灰质，在控制记忆力的地区多4%的打卷。殊不知这些挑选煎炸的人，并沒有比这些不吃鱼的人多是多少灰质。
科学研究工作人员将这种发觉归因于好多个要素。依据科学研究的关键创作者博士，哲学博士Cyrus Raji的科学研究，一般 烤或煮的鱼，如大马哈鱼或鲭鱼，特别是在含有omega-3油酸，它是大家都知道的避免记忆力缺失与人之降低的物质。但omega-3油酸不可以独立功效。“鱼也是有关键的抗氧剂如维他命C和E，他们与omega-3油酸组成工作中，来保证 更强的人的大脑身心健康，”Raji讲到。
假如你煎鱼，你可能不容易得到 这种营养元素，Raji讲到。“我们觉得煎炸的高热量食物毁坏了omega-3油酸及其其他营养元素，”他讲到。这将有利于在此项科学研究中表述为何吃煎鱼的人脑沒有那麼身心健康。除此之外，在这儿Raji再度觉得，鱼的种类具有了一定功效，由于我们趋向于炒的类型，如雪鱼，一开始也没有那麼高的omega-3油酸和其他抗氧剂。
评定联合会依然在找寻石锅鱼合适的地区。科学研究工作人员在此项科学研究里并沒有科学研究它，由于Raji说，有过多不一样设计风格的烤串，从烟烹到用木碳烹制，这使它难以得到 一致的結果。
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