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下列哪种作用不属于蛋白质变性
()A.制作豆腐B.制作血豆腐C.淀粉水解D.酒精消毒杀菌
化学
关于蛋白质豆腐
下列哪种作用不属于蛋白质变性
的是( )A.制作豆腐 B.制作干酪 C.淀粉水解 D.酒精消毒杀菌那A为什么不选呢?制作豆腐不是属于胶体的聚沉吗?肽键蛋白是蛋白质哪级结
其他
把豆浆加热后再用卤水点的所以
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