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下列哪种作用不属于蛋白质变性（）A.制作豆腐B.制作血豆腐C.淀粉水解D.酒精消毒杀菌
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下列哪种作用不属于蛋白质变性（ ）
A. 制作豆腐
B. 制作血豆腐
C. 淀粉水解
D. 酒精消毒杀菌
A. 制作豆腐
B. 制作血豆腐
C. 淀粉水解
D. 酒精消毒杀菌
▼优质解答
答案和解析
A．豆浆中含有蛋白质，加热能使蛋白质变性，故A错误；
B．血液中含有蛋白质，加热能使蛋白质变性，故B错误；
C．淀粉水解与蛋白质无关，故C正确；
D．病毒的成分是蛋白质，酒精能使蛋白质变性，能消毒，故D错误．
故选C．
B．血液中含有蛋白质，加热能使蛋白质变性，故B错误；
C．淀粉水解与蛋白质无关，故C正确；
D．病毒的成分是蛋白质，酒精能使蛋白质变性，能消毒，故D错误．
故选C．
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