1、丝瓜炒鸡蛋做法 首先准备好要用的食材：丝瓜，鸡蛋，大葱等，并且将丝瓜清洗干净。其次再将丝瓜进行去皮处理，并将去皮的丝瓜切成大小均匀的块状，再在切好的丝瓜块中加入适量的盐腌制5到10分钟，这样可以起到一个入味的作用。然后再将鸡蛋打散，将其均匀的搅拌开来。最后用葱花爆香后，将鸡蛋液倒入锅中