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“全聚德”“东来顺”“咸亨酒店"等是全国知名的
中华老字号
，这些百年老店历经沧桑，在市场经济的条件下，经久不衰。其奥妙何在?老字号的生命力就在于创新，除了结构创新、制
政治
文化基础上，融合现代优秀文化
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