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“它在1500年至1750年间所发挥的作用在欧洲
乃至整个人类
历史上都是罕见的，它的重要性远远超过了其他经济活动，成为推动整个人类社会机器运转的巨大机轮”。材料中的“它”是指（
历史
人类学家安德森在他的名著《中国食物》里谈到，中国乃至整个东亚很少吃牛肉，而牛肉却是西方饮食文化中必不可少的食物原料。造成这种饮食习惯差异的根
历史
史传统的不同
人类学家安德森在《中国食物》一书中提及“中国乃至整个东亚很少吃牛肉，而牛肉却是西方饮食文化中必不可少的食物原料”。造成这种饮食文化差异的主要原因是（）A.生产方式不
历史
当代著名的人类学家安德森在他的名著《中国食物》里谈到，中国乃至整个东亚很少吃牛肉，而牛肉却是西方饮食文化中必不可少的食物原料。造成这种饮食习惯差异的主要原因是A．
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