小乌龟归属于半水栖、半陆栖的脊椎动物。小乌龟富有营养成分和功效与作用，在中国古医籍中多有记述，小乌龟的蛋一样具备很高的营养成分。乌龟蛋的蛋白质含量远远地高过生鸡蛋和鸭蛋，依据科学研究测量，乌龟蛋中常含的蛋白的成分是鸡蛋蛋白质成分的二倍上下