1、红烧肥肠的做法川菜 川菜中的红烧肥肠做法如下面的阐述一样。先是将从市面上买来的猪肉肥肠洗干净,尤其是内部,一定要清理干净。然后将这些肥切成是一段一段的,放入碗中备用。然后往其中倒入一些酱油啊,料酒什么的,去一下肥肠的腥味。顺便把胡萝卜,青椒什么的都切成段。加油加热,下葱花,倒入肥肠,