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大家都听闻过注水肉,注水肉因灌水中常会带有发病物质,不但提升了份量,并且不抗储放、易霉变。那麼大家如何辨别注水肉呢? 辨别:用眼见,生猪肉灌水后,表层看起来水淋淋的发光,猪瘦肉组织松驰,色调偏淡;用手去摸,注水猪肉因为淡化了血液,因此 沒有粘性;用刀割,注水猪肉延展性差,
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