1、红烧肘子的做法 红烧肘子的做法就是将肘子先要放到请水当中浸泡一段时间，泡出来血水以后就可以使用剃须刀来刮掉肘子当中的毛，把我们清洁干净的肘子放入盆子里面倒入老抽。然后就可以将锅里面加入冰糖，香叶和桂皮等调味料炒出来香味之后放入肘子进行翻炒，翻炒到肘子颜色已经变得通红就可以加入足够的水煮

1、熟食肘子怎么做 先将猪肘子剖开，然后冷水下锅放入半碗黄酒及适量姜片、葱段煮沸。焯水后捞出来用温水洗净上面的浮沫。然后将骨头汤煮开，把肘子、调料包、老抽、生抽、盐、冰糖、胡椒粉以及半碗黄酒全部放入骨头汤中用小火炖上两个小时。等时间到了以后，把肘子盛出来，剃掉骨头，然后用保鲜膜包成卷，等