1、凉拌腐竹黄瓜的做法 在夏天里面的时候凉拌腐竹黄瓜是非常受到大家的欢迎，这道菜肴是有清热解毒的功效。首先要将腐竹切成6厘米厚的小段，用温水浸泡两个小时左右，直到泡发以后才可以捞出来，再把黄瓜洗干净后去掉根部，切成6厘米长的段状。然后用刀剔去黄瓜当中的黄瓜籽，将黄瓜重新切成丝，放到冰箱里面

如今恰逢夏日炎炎，见到一盘盘油亮发光的菜人的食欲就没有了。因而，很多人 会挑选喝汤，口味淡可口还能止渴。但实际上，凉菜也是夏季饮食搭配非常好的挑选。可在凉菜中添加一些醋或朝天椒，可让人食欲大好，并且口味是冰凉凉。今日网编就来给大伙儿详细介绍一道凉菜——凉拌腐竹丝瓜。