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中国地域辽阔，地域特色鲜明,“各处食性之不同，由於习尚也。
则北人嗜葱蒜
，滇黔湘蜀嗜辛辣品，粤人嗜淡食，苏人嗜糖”。到清末时，鲁菜、苏菜、粤菜、川菜、浙菜、闽菜、湘菜
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） A．整体性特征
中国地域辽阔，地域特色鲜明，“各处食性之不同，由於习尚也．
则北人嗜葱蒜
，滇黔湘蜀嗜辛辣品，粤人嗜淡食，苏人嗜糖”．到清末时，鲁菜、苏菜、粤菜、川菜、浙菜、闽菜、湘菜、
语文
. 开放性D. 共同性
中国地域辽阔，地域特色鲜明，饮食文化纷呈异彩。在《清稗类钞》里，就记述了清末之饮食状况，称：“各处食性之不同，由於习尚也。
则北人嗜葱蒜
，滇黔湘蜀嗜辛辣品，粤人嗜淡
其他
。据此材料，完成下题。 (
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