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剁椒别名剁辣椒、腌菜坛子朝天椒，一种能够立即服用的朝天椒产品，味辣而鲜咸，口味侧重，原材料为新鮮小辣椒、食用盐。剁椒是湖南省的特点食品，能出坛既食，也可作为调料烧菜。纯正湖南剁辣椒水份少，色调暗红色，口味不酸。朝天椒具备很高的营养成分，含有胡罗卜素、蛋白、人体脂肪、

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