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地锅鸡始于微山湖地域,由于那时在微山湖捕鱼的渔夫在船里的标准有限,因此 全是用一个小的那类泥火炉煮饭,煮饭的情况下还会继续在锅边贴上烙饼,那样做简易又美味,因此 渐渐地的就造成了这类作法。地锅菜的菜汁是较为少的,口感较为醇正,锅边贴的烙饼也是有菜肴的香气,因此 会更为的美味,由