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发芽过程中,α一淀粉酶在水分含量低、通风不充足、麦层中CO2浓度高的条件下容易形成。此题为判断题(对,错)。
酒花及制品的国家标准规定,颗粒酒花的α一酸含量应比压缩酒花高,因为经过了一定的清理。此题为判断题(对,错)。
硅藻土助滤剂中含()量高,过滤时会给啤酒带来()味。
散裂的结焦随蒸汽排出,因其温度很高,故可采用水急冷使之除去。通过检测排放气中一氧化碳含量,判断清焦是否完成。()