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唾液淀粉酶(pancreaticamylase)是由喉腔代谢的一种水解酶,而木薯淀粉经唾沫中胃蛋白酶的水解反应,转化成糊精和麦芽糖浆。而了解唾液淀粉酶的适宜ph针对本身有益处,那麼唾液淀粉酶的适宜ph多少钱呢,又应当如何测量唾液淀粉酶的适宜ph? 在底物过多的标准下,
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