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错误烹饪会让食疗功效损失掉

假如由于不正确的烹饪方法，造成了营养膳食的外流，并且又达不上饮食疗法的作用。那简直相当于白累成狗了?吃东西为的图的便是既营养成分又美味可口是否? 近期，德国饮食搭配权威专家根据一项饮食搭配对身体健康影响的科学研究调研发觉，食材

肉类的健康烹饪方法别让营养流失

如今肉类食品在大家饭桌上所占比例越来越大，可是因为许多不正确烹调方法，肉类食品的营养元素会被毁坏掉，今日网编如同大伙儿强烈推荐肉类食品的身心健康烹调方法。无论是哪种动物性食材，最合适他们的烹调方法全是炒、蒸、

避免食物营养流失的烹饪小技巧

　　我们了解，在烹制食材的全过程中，因为不善的实际操作很有可能导致营养成分的外流，这样一来，我们吃进来的营养成分也就屈指可数了。那麼，以便大量的吸引食材的营养成分，我们应当如何烹制呢?自然，烹制时是有方法可寻的!下边我们就讨论一下好多个防

下列操作容易造成蔬菜中的维生素损失的是（）A．洗菜：要先洗后切B．浸泡：切好的菜要浸泡半天，以除去残留农药C．切菜：要随切随炒，切忌切好后久置D．烹饪：烹化学

失去;丢失(v.)愿意的;准备好的(adj.)厨师(n.)；烹饪；煮(v.)医生(n.)工程师(n.)小提琴手(n.)驾驶员;司机(n.)飞行员(n.)钢琴家(n.)科学家(n.) 其他

食物中肉，禽蛋煮熟后食用是人类进化的表现，不仅有利于健康，而且也有利于食物营养成分的充分消化，肉和禽蛋烹饪过程中使其蛋白质变性失活，这是由于高温破坏了蛋白质的（）A 其他

许多蔬菜（如黄瓜）中富含人体需要的维生素C，其分子结构式如图所示：维生素C是由元素组成；维生素C在pH＜5的环境下较稳定，为减少维生素C的损失，黄瓜在烹饪时加入少量的化学

____．

黄瓜中富含维生素C，其分子结构如图所示．维生素C由种元素组成．维生素C在pH＜5的环境中较稳定，为减少维生素C的损失，黄瓜在烹饪时可以加入少量的．维生素C片保存时，化学

不稳定”）．

翻译下面文言文食不厌精，脍不厌细。食饐而餲⑴，鱼馁而肉败⑵，不食。色恶，不食。臭恶，不食。失饪，不食。不时⑶，不食。割不正⑷，不食。不得其酱，不食。肉虽语文

英语翻译食不厌精,脍不厌细.食饐而餲,鱼馁而肉败,不食；色恶,不食；臭恶,不食；失饪,不食；不时,不食；割不正,不食；不得其酱,不食.肉虽多,不使胜食气.惟酒无量,不及乱.沽酒市脯,不食；英语

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