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下列操作容易造成蔬菜中的维生素损失的是（）A．洗菜：要先洗后切B．浸泡：切好的菜要浸泡半天，以除去残留农药C．切菜：要随切随炒，切忌切好后久置D．烹饪：烹
题目详情
| 下列操作容易造成蔬菜中的维生素损失的是（ ）
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▼优质解答
答案和解析
| B |
| 答案为B，切好的菜要浸泡半天，维生素溶于水，造成损失。 |
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