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外婆在给小强剪荷包蛋时，发现放入厨柜内的鸡蛋有部分变臭了．小强根据所学化学知识建议外婆：“可将鸡蛋浸于石灰水后捞出保存．”这样就不易变坏，你能解释为什么吗？请写出
化学
小龙在煮鸡蛋时发现：鸡蛋放入锅中煮一段时间后，打开锅盖，可以看到锅盖内壁布满了小水珠；
将鸡蛋捞出
，鸡蛋表面的水在一段时间后会变干．请你解释这两个现象．
物理
外婆在给小强剪荷包蛋时，发现放入厨柜内的鸡蛋有部分变臭了．小强根据所学化学知识建议外婆：“可将鸡蛋浸于石灰水后捞出保存．”这样就不易变坏，你能解释为什么吗？请写出此过
化学
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