1、辣子鸡怎么炒 首先要准备好所有的材料，把干辣椒清洗干净之后晾干，然后切成段。把鸡肉剁成块，然后加入胡椒粉、盐和料酒，抓匀之后再放半个小时。往锅里放入油，开火，然后把鸡块放到油锅里炸，炸到表面金黄之后捞出来。控干油之后，在锅里倒入油，然后把鸡块倒进去，复炸一遍之后，倒入辣椒和盐。然后再加