冬天是匿藏元精的季节，冬令进补以霜降后至春分前，这一段期内更为适合，而冬天的菜肴最重要的就是隔热保温，这时在我国传统式而又历史悠久的套锅，石锅就充分发挥出它不可替代的功效 石锅具备换气性，吸附力，热传导匀称，排热慢等特性，能平衡而长久的把外部能源传送给內部原材