1、红烧甲鱼的做法 1先将甲鱼去鳃和内脏,洗净,2再将鱼的两面各切几刀,放入盆中,加入盐料酒腌10分钟,3将葱姜蒜叶片备用,4取出炒锅,锅内倒入适量的植物油,先将甲鱼在锅内煎一下,煎至两面呈金黄色时盛出备用,5再将锅内倒入少许植物油,烧热,将葱姜蒜爆炒,炒出香味6将煎好的甲鱼倒入锅中,放