1、牛肉适合炒还是炖 牛肉既可以炒也可以炖来吃的，由个人喜好和口味来决定。炒牛肉时，可以切条也可以切片，在入锅之前最好先用酱油、淀粉或者鸡蛋清腌制一下。另外，炒的时候要用大火炒，而且要多放一点油，等油烧热之后再倒入牛肉进行翻炒，注意七八分熟即可，因为炒太老了口感不好。炖牛肉时，刚开始时就要
