1、牛肉的功效与作用 牛肉属于一种低脂类健康肉食，其中含有丰富的优质蛋白、维生素以及钾、铁等微量元素，如果在平时经常食用一些，除了可以补充到营养之外，也可以帮助增强肌肉力量，促进血液中血红蛋白的产生，从而起到补血养血和预防贫血的功效。同时牛肉可以有效提高机体防病能力，对于久病不愈和身体虚弱