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亚硝酸钠（NaNO2）是一种亚硝酸盐；如果食物中亚硝酸盐含量较高会引起食物中毒．其中毒症状是，1-3小时内便可让人缺氧，出现恶心、呕吐、头晕、乏力、口唇发紫、呼吸困难．请根化学

，氧元素的质量比是_____

泡菜是人们喜爱吃的一种食物，但经研究发现泡菜中含有一种亚硝酸盐（NaNO2），过多食用不利于人体健康，根据所学知识判断NaNO2中，氮元素的化合价为（）A.+3B.+2C.-2D.+5 化学

（多选）在酸败的剩菜中和一些腌制食品中，含有比较高的亚硝酸盐，因此要避免或者少吃以上食物，以下原因叙述错误的是（）A．亚硝酸盐是一种强致癌物质B．亚硝酸盐可以转化为其他

入微量即可致死

(15分)泡菜是人们广泛喜爱的一种菜肴。但在腌制过程中，由于一些硝酸盐还原菌的作用，会产生一定量的亚硝酸盐，亚硝酸盐与胺类结合成亚硝胺后具有致癌作用。某校自然科学课外研究小语文

相同的泡菜坛，分别加入等量的

在制作泡菜并检测亚硝酸盐含量的实验中，说法错误的是（）A.泡菜中亚硝酸盐，随着炮制时间的增加，亚硝酸盐含量先升高后降低B.该实验中利用的乳酸菌是一种兼性厌氧菌C.制作语文

量

泡菜是人们日常生活中比较喜欢的一种食品，但是泡菜中却含有亚硝酸盐．当人体摄入的亚硝酸盐总量达到0.3g-0.5g时，会引起中毒；达到3g时，会引起死亡．我国卫生标准规定，亚硝酸盐的语文

液排出，只有在特定的条件下，

泡菜是人们日常生活中比较喜欢的一种食品，但是泡菜中却含有亚硝酸盐．我国卫生标准规定，亚硝酸盐的残留量在酱菜中不得超过20毫克/千克．膳食中的绝大部分亚硝酸盐在人体内以“过化学

4NO2，在亚硝胺分子中，氮

（2011•常德）亚硝酸盐是一种有毒物质，人体摄入后会导致组织缺氧，严重者还会使人致死．用“亚硝酸盐格里斯试剂比色法”可检测亚硝酸盐含量．下表是某校生物活动小组检测的在室温语文

、不同时间剩菜中的亚硝酸盐含

亚硝酸盐是一种有毒物质，人体摄入后会导致组织缺氧，严重者还会使人致死．用“亚硝酸盐格里斯试剂比色法”可检测亚硝酸盐含量．下表是某校生物活动小组检测的在室温条件下、语文

亚硝酸盐含量

泡菜是我国北方人民广泛喜爱的一种菜肴，但在腌制过程中，由于一些硝酸盐还原菌的作用，会产生一定量的亚硝酸盐．某校自然科学课外研究小组为了了解泡菜在腌制过程中亚硝酸盐化学

3号容量相同的泡菜坛，分别加

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