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松花皮蛋于明朝初年开始问世
,距今已有500多年的历史.皮蛋的味道鲜美,略显碱性.腌制皮蛋的化学配方有多种,传统的方法是将灰料敷在鲜蛋外,灰料的主要原料一般包括生石灰、纯碱
化学
发现皮蛋有点涩口,所以在吃时
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