碳烤羊腿是一道土生土长地招牌菜，尤其是在新疆省非常普遍这类碳烤羊腿、烤羊，大伙儿围坐一起吃着碳烤羊腿，非常豪放。碳烤羊腿的做法沒有大伙儿想像的那麼难，要是将调料准备好，随后将羊排放到准备好的碳火炉上烤，一段時间便好。有的人喜爱将碳烤羊腿腌渍，这就需要非常的方法了，那麼怎样腌渍才