1、胡萝卜炒鸡蛋怎么做 胡萝卜可以先去皮，如果比较小的胡萝卜也可以不去皮，洗干净把胡萝卜切成片，准备好一些葱花，准备好四个鸡蛋，把鸡蛋打在碗里，放入适量的盐，搅匀。然后在锅中加入油，炒鸡蛋，鸡蛋炒的嫩一些也可以，更加可口，然后把炒好的鸡蛋从锅中盛在盘子里，然后再放适量的油炒胡萝卜，放入葱花