1、水仙茶茶饼 水仙茶饼是属于历史名茶，它的制作主要综合了闽北和闽南的乌龙茶的制作技术，最主要的特点在于晒青比较重，在做青的前期要使用水筛来摇清，在后期需要使用摇青机来摇青。在炒青之后要压制造型，可以使用木模来进行，再经过特定的烘培手艺，就形成了