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1、霉菜扣肉的做法 具体步骤是:1将梅干菜浸泡后清洗干净;2将生姜切成片,大葱切成段状,放入洗干净的五花肉中进行加料炖大约二十分钟捞出沥干,在表皮上抹上老抽上色;3将抹了老抽的五花肉放在油锅中煎一下让表面金黄,四面都是一样的效果;4将五花肉中煎出的油捞出,将梅干菜放入锅中倒入生抽料酒盐糖