1、红烧排骨的家常做法 在做红烧排骨的时候要注意，肉质肥嫩一些，然后切成小块，在开水里面焯一下。在锅里面加入适量的油将排骨放在里面进行煸炒，等待变成微黄的状态，就可以加入一些冰糖了，然后等待冰糖融化，排骨被上色之后。就可以加入一些酱油和料酒，这时候等待汤汁变吸收的时候，就可以加入一些开水，